...

Alfajores Marplatenses (Аргентина)

привет всем и счастливого праздника 1-го. Май! Если вы следите за мной, то знаете, что я всегда участвую в #CataCookingChallenge05, организовала моя дорогая подруга Ката из замечательного блога Le Blog de Cata. На этот месяц май она предлагает нам приготовить блюда из Южной Америки, которые меня очаровывают, так как я родился в Аргентине.

Но я так рад не только потому, что тема касается континента моей родной страны, дело в том, что в этом месяце Cata представила новинку в своей задаче: две превосходные книги, которые нужно выиграть, и присутствие Крестной, перед которой будет стоять непростая задача выбора рецепта победы.

И знаешь, что? Угадайте, кто эта крестная? Это я! Для меня большая честь, что Cata выбрала меня в качестве «спонсора» #CataCookingChallenge05 с мая.

Сайт онлайн-продаж Natura Sense присоединяется к этому приключению, предлагая две подарочные книги для победившего рецепта.

Здоровый рецепт

Я сам сделал здоровый рецепт в рамках моего партнерства с этим магазином из хорошей книги, которую я выбрал и получил. Чтобы узнать об условиях этого нового испытания, перейдите на веб-сайт #CataCookingChallenge05.

Итак, для начала предлагаю вам этот рецепт (восстановления), который я сделал для выхода нового альбома группы Бенджамин Биолэй «Палермо-Голливуд» в качестве соучастника продвижения альбома, для которого со мной связалась команда исполнителя.

Ингредиенты

Для печенья

170 г муки (около 5 столовых ложек с горкой или 1 стакан)

80 г кукурузного крахмала (6 столовых ложек с горкой)

30 г горького какао (2 столовые ложки с горкой)

70 г сахарной пудры (около 9 столовых ложек без верха)

150 г мягкого сливочного масла

1 яйцо свободного выгула

25 г меда

1 С. ром

Для покрытия или глазури

150 г темного шоколада

30 г сливочного масла

Для начинки

½ кг дульсе де лече (очень густое молочное варенье)

Реализация альфахорес

В миске смешайте масло с сахаром и медом. Добавьте яйцо.

Смешайте просеянную муку с кукурузным крахмалом (Maizena) и какао до получения однородной пасты. Оставить отдыхать в холодильнике, пока тесто не остынет.

время

Посыпьте рабочую поверхность мукой, прежде чем опустить тесто скалкой, чтобы сформировать толщину 1/2 см. Сформируйте диски диаметром 6 см.

дискотеки2

Разложите диски на смазанном маслом или застеленном пергаментом противне.

Готовьте при температуре от средней до высокой от 190 до 200°C (TH. 6-7) в течение 8-10 минут. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке.

Соберите два диска с небольшим джемом ( карамельный соус)как сделать бутерброд.

Для глазури

Растопить шоколад с маслом.

Упорядочить их карамельное печенье на сетке. Вылить растопленный шоколад на карамельное печенье. Дайте остыть.

РЕШЕТКА

Покройте их альфахорс и дайте остыть на решетке.

Другие идеи…

Я также использовала белый шоколад и добавила измельченные ядра грецких орехов внутрь и для украшения.

МИЛЫЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИЛИНДО

Я также сделал карамельное печенье с 3 этажами, как те, что можно найти в магазинах Аргентины, они называются «тройки».

УАЙТОК

Вы можете делать, как хотите, и играть с различными возможностями!

Чтобы остаться в чистых аргентинских традициях, насладитесь мате или хорошей чашкой горячего шоколада!

Во Франции (в специализированных продуктовых магазинах) можно найти супер нежные патагонские чаи! Например, чай из шиповник сорт, типичный для аргентинской и чилийской Патагонии, или чай из яблок и корицы.

ШИПОВНИК ПАТАГОНСКИЙПАТАГОНСКИЕ ЯБЛОКИ

Что касается мате и его приготовления, то все описано в моей книге «Le mate», латиноамериканском энергетическом напитке.

MATE2

С этого рецепта я начинаю свое участие в качестве крестной матери в #CataCookingChallenge05.

В этом месяце мае Ката приглашает нас приготовить рецепты из Южной Америки. Ниже приведен список стран. Вы также можете приготовить рецепт по случаю одного из перечисленных праздников (Ката постановила, что религиозные праздники универсальны и отмечаются во всем мире).
Аргентинская кухня

Важные праздники:

– 14 мая Национальный день Парагвая.

– 25 мая День революции в Аргентине.

– с субботы 27 мая Рамаданмусульманский праздник

– 31 мая (и 1 июня) Шавуот еврейский праздник

Блог Ката #CataCookingChallenge05 – я готовлю поэтому я

Если говорить об аргентинской гастрономии, то немыслимо не вернуться к альфаджорам, этим маленьким пирожным с начинкой, чаще всего карамельный соус (молочный джем) и покрытые шоколадом или безе, которые любят аргентинцы. Они потребляют это 6 миллионов В ДЕНЬ (при населении в 40 миллионов жителей)!

IMG_0676БЕЛЫЕ АЛЬФАЖОРЫ

Я рассказал вам об этом в рецепте Альфахора Рогеля, в котором я немного рассказываю об истории этого конфеты (удовольствие).

Существует бесчисленное множество разновидностей, я уже публиковал «африканитос».

По запросу блинчики с мясом (фаршированные обороты), в каждом регионе есть своя специализация карамельное печенье. Самыми известными из них являются районы Санта-Фе, Кордова и Мар-дель-Плата (возвышенный аргентинский приморский город).

Наряду с карамельное печенье изготовленные вручную, есть промышленные товары, которые наводняют гондолы супермаркетов.

ТЕРРАБУССИ АЛЬФАХОРС

Но, без сомнения, самый известный бренд альфахора — это Havanna, это монстр в Аргентине, и он экспортирует свои сладости по всему миру. Эта компания была создана в 1948 году в городе Мар-дель-Плата.

ГАВАНА

Каждый раз, когда ссыльный аргентинец возвращается в страну на несколько дней, он уезжает с коробка ми карамельное печенье особенно от бренда Havanna.

Во время недавней поездки в Аргентину мой муж привез мне немного карамельное печенье а также конфликты (еще одна специальность, которую я надеюсь представить вам в ближайшее время).

Если вы хотите получить представление о том, как делаются эти лакомства, посмотрите это видео из Гаваны (даже если рецепт остается государственной тайной!).

Сегодня вот рецепт карамельное печенье «marplatenses» (из города Мар-дель-Плата) примерно на 15 штук (все зависит от размера дисков или от того, сделаете ли вы их двойными или тройными).

Оцените статью
Добавить комментарий

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.