Содержание
Полезный, легкий и диетический рецепт полноценного английского кекса с семенами чиа.
Сегодня вы узнаете, как приготовить английские маффины из цельнозерновой муки и семян чиа. Реализация кажется технической, когда на самом деле речь идет о терпении и небольшом количестве усилий. Этот рецепт будет сделан без масла, чтобы он был легче, чем классический вариант. Потребуется полный английский кекс здоровый (или два для самых жадных) на завтрак. Его можно есть как соленым, так и сладким.
| ★ Сложность | ⨂ Порции |
|---|---|
| Умеренный | 6 маффинов |
| ⧗ Подготовка | ► приготовление еды |
|---|---|
| 1 час | 10 минут |
Ингредиенты
- 250 г цельнозерновой муки (или пшеничной)
- 150 мл полуобезжиренного молока (или растительного молока на ваш выбор)
- 50 мл теплой воды
- 15 г семян чиа
- 5 мл оливкового масла
- 5 г кленового сиропа (или меда)
- 5 г соли
- 4 г сухих пекарских дрожжей
инструкции
- Смешайте муку, семена чиа и соль в миске.
- Добавьте пекарские дрожжи и снова перемешайте.
- В кастрюлю наливаем молоко, воду и масло и нагреваем на медленном огне.
- Когда жидкости станут теплыми, влейте их в муку.
- Также добавьте кленовый сироп.
- Месите руками, пока не получите гладкий шар слегка липкого теста. Это занимает 5 минут. Если это не так, добавьте несколько капель воды, чтобы увлажнить пасту.
- Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в закрытой, выключенной духовке на 1-6 часов.
- На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать шарик толщиной 10 мм.
- Вырезать в тесте диски формочкой для печенья или стаканом. Каждый диск должен быть не менее 9 см в диаметре.
- Поместите диски на противень, накройте их кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в закрытой, выключенной духовке.
- Обжарьте их на очень горячей сковороде без жира по 5 минут с каждой стороны. Накройте кастрюлю для более равномерного приготовления.
- Разрежьте целую английскую маффин посередине и наслаждайтесь либо сладким с джемом, либо соленым со сливочным сыром, яйцами, авокадо и т. д.
Маффин Par: 179 калорий | 5,6П | 33,9Г | 2,3л
Заметки : английские маффины можно заморозить. Разогрейте их в тостере примерно 4-5 минут, и они будут достаточно теплыми, как будто их только что приготовили.
