Банановый торт и веганский шоколад (банановый хлеб полезен для здоровья)

Полезный, веганский и простой рецепт бананового хлеба с шоколадом, но без масла и яиц.

Поскольку мы находимся во франкоязычной стране, давайте использовать французский термин «банановый хлеб», означающий банановый пирог для этого рецепта. Этот шоколадно-банановый торт веганский, то есть без яиц, без коровьего молока и без масла. Поэтому он не содержит лактозы и менее калорийен, чем классические версии, и имеет умеренный ГИ (= гликемический индекс). Последняя точность: рецепт без разрыхлителя. Не бойтесь: пирог поднимется благодаря яблочному уксусу и пищевой соде. Употребляйте в качестве сбалансированного завтрака, легкого десерта или перекуса. PS – Здесь есть протеиновая версия.

Ингредиенты

• 2 спелых банана (бананы с множеством черных точек)
• 160 г цельнозерновой муки (или полубелой, или бисе)
• 50 г кленового сиропа (или сиропа агавы, кокосового ореха или финикового сиропа)
• 45 г растительного молока (миндальное без добавления сахара, овсяное или соевое)
• 30 г шоколадных чипсов
• 15 г несладкого какао-порошка
• 10 мл яблочного уксуса
• 3 г пищевой соды
• По желанию: корица и/или ваниль

инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Размять бананы тыльной стороной вилки до однородности.
3. Добавьте кленовый сироп и растительное молоко. Смешать вместе.
4. Муку и какао-порошок просеять и добавить к остальной смеси. Смешать вместе.
5. Добавьте пищевую соду и яблочный уксус, затем перемешайте в последний раз.
6. Застелите форму пергаментной бумагой и вылейте в нее смесь. Моя форма 19 см х 9 см.
7. Перед выпеканием от 50 минут до 1 часа разложите сверху шоколадную стружку. Готовность проверяйте, воткнув кончик ножа в центр, если он выходит сухим, значит готово. В противном случае продлите приготовление.
8. Наслаждайтесь этим шоколадно-банановым пирогом как таковым или с пюре из семян масличных культур (например, с миндальным или арахисовым маслом).

Номинальная часть: 109 калорий | 2,9П | 22,4G | 1,1л