Бугаца это греческая выпечка, которая бывает соленой и сладкой.
Это рецепт, который понравится и детям, и взрослым. Идеально подходит для завтрака, если вы находитесь в Греции, или на десерт, если вы находитесь в другом месте… В прошлом девушке, стремившейся выйти замуж, приходилось доказывать свое кулинарное мастерство, делая Бугаца. По греческой традиции этот десерт подают на маленьких квадратиках, посыпанных корицей.
Ингредиенты
| 10 листов теста фило 20 мл цельного молока жидкие сливки 20cl 80 г мелкой или средней манной крупы 1 яйцо Цедра органического апельсина 2 ½ ч. л. масло 50 г (около 8 столовых ложек) сахарной пудры Растопленное сливочное масло для пропитки теста |
Подготовка
1 Нагрейте молоко и сливки с сахаром. Когда закипит, всыпать манку и варить, помешивая, до получения однородного крема.
2 Дать остыть и добавить яйцо (манка не должна быть слишком горячей, иначе яйцо сварится), апельсиновую цедру и растопить масло, помешивая венчиком.
3 Застелите противень листом теста фило так, чтобы оно было переполнено. Смажьте растопленным сливочным маслом. Выложите еще один лист теста, смочите его в растопленном сливочном масле и повторите эту операцию с оставшимися листами.
4 Вылейте манный крем в форму и сложите листы фило друг на друга, чтобы полностью закрыть форму. бугаца. Смажьте еще немного растопленным сливочным маслом.
5 Выпекать при 200°C (Th.6) около пятнадцати минут. Остудить и нарезать кубиками.
Подайте их на красивой тарелке и посыпьте кубики бугаца сахарной пудры и корицы.
Я делюсь этим рецептом с моей подругой Софи, которая ведет прекрасный блог. нежность на кухне присоединиться к «Готовим для мира» и таким образом поприветствовать греков, которые сегодня отмечают свой национальный праздник.
