Домашние овощные котлеты

Сегодня мы с вами познакомимся с рецептом домашних овощных блюд. Немного похоже на те, что встречаются в морозном проходе (как у Бондюэля ^^).

В этом сезоне предлагаю вариант с горохом и морковью, но возможны все вариации. Я также думаю сделать их снова, как только овощи с солнца появятся на наших прилавках, такие вкусные, простые и быстрые в приготовлении!

Ингредиенты: (на 8 овощных котлет)

Подготовка:

1. Очистите овощи, нарежьте картофель кусочками, а морковь – мелкими кубиками.
2. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте картофель и варите 5 минут. Затем добавьте морковь и горошек и продолжайте готовить еще 10 минут. Хорошо обсушите овощи.
3. Разогрейте духовку до 180°C.
4. Соберите картофель и разомните его вилкой. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая.
5. В конце добавьте овощи, петрушку, соль и перец и хорошо перемешайте (самые жадные могут добавить на этом этапе немного тертого сыра).
6. Выложите заготовку в силиконовую форму, я использую форму для шайб* Ги Демарля, в противном случае подойдет форма для маффинов.
7. Затем выпекайте в течение 20 минут, дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем вынимать из формы.

Шайбы готовы к немедленному дегустации или хранятся охлажденными (или замороженными) для последующей дегустации. Чтобы разогреть их, вам доступны два решения: обжарить их в небольшом количестве оливкового масла или поставить в духовку на 10 минут при температуре 160°C.

Весонаблюдатели: 1СП на шайбу / 2СП на 3 шайбы