...

Карри из баклажанов с кокосовым молоком

карри баклажан

Сегодня мы готовим баклажаны, пока они не исчезли с наших прилавков… а за это я предлагаю вам вкуснейшее сливочное карри на основе кокосового молока (можно жидкие сливки, если вы не любите кокос), ароматные специи и нут для приема растительного белка. Поэтому нет необходимости в мясе, чтобы сопровождать это блюдо, которое является полноценным и сбалансированным блюдом после добавления порции крахмала, в моем случае коричневого риса, но мы можем подумать о киноа, булгуре, манной крупе…

карри из баклажанов с кокосовым молоком

Ингредиенты: (на 4 человека)

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 баклажана
  • 3-4 очень спелых помидора (около 400 г)
  • 250 г вареного нута (или в банке)
  • 20 мл кокосового молока
  • несколько веточек петрушки или кинзы
  • растительное масло
  • сел

Подготовка:

  1. Очистить и нарезать лук, измельчить чеснок. Нарежьте баклажаны кубиками.
  2. В кастрюле или кастрюле (или даже в кастрюле, см. примечание ниже) нагрейте каплю оливкового масла и обжарьте лук.
  3. Затем добавьте чеснок и баклажаны, продолжайте готовить 3-4 мин.
  4. Тем временем нарежьте помидоры.
  5. Добавьте помидоры, нут, кокосовое молоко и специи. Хорошо перемешать и варить около 15 минут на среднем огне (кипя).
  6. В конце приготовления добавить рубленую зелень и подавать с рисом (у меня в комплекте).

В кулинарии: Быстро обжарьте лук в режиме подрумянивания, затем добавьте баклажаны для обжаривания в течение примерно 2 минут в режиме подрумянивания. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте под давлением в течение 6 минут.

Весонаблюдатели: 3SP (легкое кокосовое молоко Suzi Wan)

* Я использую специи с сайта «специи мира», напомню, что у вас есть 10% скидка с промокод: AMANDINE10 (кликабельные ссылки в ингредиентах)
карри баклажан кокос
Оцените статью
Добавить комментарий

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.