Легкий чизкейк с спекулосом и малиной без выпечки

Полезный рецепт чизкейка для похудения и легкости, приготовленный без яиц и без варки.

Хотите легкий десерт, но у вас нет духовки? Попробуйте этот легкий чизкейк на основе спекулоса и малинового соуса без предварительного приготовления! На самом деле это сырая адаптация этого чизкейка. Однако, чтобы его можно было переварить, мы убрали яйца и кукурузный крахмал из оригинального рецепта. Оба рецепта всегда без масла, без маскарпоне и без свежих сливок. Однако потребуется больше терпения, потому что время холодного схватывания больше.

Ингредиенты

• 300 г Филадельфии 3% жирности (или Сен-Море светлой)
• 150 г рикотты
• 50мл кипятка
• 40 г кокосового сахара (или коричневого сахара)
• 3 листа желатина (или 2 г агар-агара*)
• 8-10 зеркал
• 20 мл кокосового молока (или другого растительного молока)
• 100 г замороженной (или свежей) малины
• 1 чайная ложка сиропа агавы (или меда)

инструкции

1. Смешайте speculoos, пока не получите порошок.
2. Влейте растительное молоко и перемешайте в течение 5 секунд. Консистенция должна напоминать крошку.
3. Застелите дно формы пергаментной бумагой и вдавите эту крошку в дно.
4. Листы желатина замочить в холодной воде на 5 минут. Они размягчатся.
5. Слейте листья желатина, залейте кипятком и размешайте до полного растворения листьев.
6. В салатнице взбить филадельфию, рикотту, кокосовый сахар и воду, в которой растворен желатин.
7. Попробуйте приготовление и при необходимости отрегулируйте количество кокосового сахара.
8. Вылейте смесь на зеркала.
9. Охладите в течение 2 часов.
10. Смешайте малину и кленовый сироп, затем полейте этим соусом чизкейк. Для более чистого результата пропустите кули через сито. прежде чем покрыть чизкейк.
11. Охладите не менее 2 часов, прежде чем нарезать на кусочки.

Номинальная часть: 275 калорий | 12,8П | 31G | 11,1л

Заметки : *Если вы используете агар-агар, добавьте его в кипящую воду и постоянно помешивайте в течение 2 минут (шаги 4-5).