...

Парижское грибное ризотто без сливок и без вина

полезный и быстрый рецепт ризотто с шампиньонами с рисом басмати и сливочным сыром без вина, без глютена и без сливок

Полезный, вегетарианский и простой рецепт ризотто с рисом басмати и грибами без белого вина и сметаны.

Для приготовления ризотто обычно нужен рис арборио или карнароли, поскольку известно, что он впитывает жидкость и не высыхает во время приготовления. Однако и без риса арборио мы можем приготовить сливочное ризотто. Рис басмати подойдет! Мы будем использовать легкий свежий сыр (типа Филадельфия или Сен-Море) и тертый сыр в конце приготовления, который придаст сливочный вкус, а также белок. Итак, рецепт этого ризотто здоровый без цельных сливок, без белого вина и без добавления жира. Благодаря шампиньонам это ризотто будет сбалансированным и полноценным, богатым белком и клетчаткой, без глютена и с низким ГИ (= гликемическим индексом). Это даже отличная идея для вегетарианского обеда или ужина.


Сложность

Порции
Легкий 2 человека

Подготовка

приготовление еды
10 минут 20 минут

Ингредиенты

  • 140 г риса басмати или другого сорта риса (сырой вес)
  • 300 г шампиньонов
  • 500 мл овощного бульона
  • 200 г Филадельфии 3% жирности (или легкого Сен-Море)
  • 50 г сыра (например, грюйер, пармезан, моцарелла)
  • 1 луковица (~ 40 г)
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец и петрушка

инструкции

  1. Обжарьте нарезанный лук и зубчик чеснока на сковороде в течение 3 минут.
  2. Добавить промытые и нарезанные грибы. Варить под крышкой на слабом огне, пока грибы не уварятся.
  3. Добавьте соль, перец и петрушку.
  4. В сковороду влить рис и овощной бульон.
  5. Варить под крышкой (все еще на слабом огне) 20 минут. Добавьте воду, если она полностью испарилась до конца приготовления.
  6. Когда рис будет готов, выключите огонь и добавьте Филадельфию и сыр.
  7. Перемешивайте, пока не получите кремообразный рис.
  8. Подавайте это ризотто с шампиньонами теплым, посыпав свежей петрушкой.

На человека: 462 калории | 28,5П | 64,5G | 10л

Оцените статью
Добавить комментарий

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.