Паста со сливочным сыром (Филадельфия), чесноком и брокколи

Легкий, полезный и быстрый рецепт пасты с легким соусом из свежего сыра, чеснока и брокколи без свежих сливок.

Радости хорошего блюда из макарон заключаются в соусе. Однако соусы часто бывают слишком жирными из-за свежих сливок. Хитрость заключается в том, чтобы использовать творожный сыр/сливочный сыр в легкой версии, которая имеет то преимущество, что она богата белком и содержит мало жира. Этот сыр не крошится во время приготовления и придает настоящую кремовость. Таким образом, используя только макароны, свежий сыр (Филадельфия) и чеснок, мы можем приготовить полноценное и сбалансированное блюдо очень недорого (менее 5 евро или швейцарских франков). Настоятельно рекомендуется добавлять зеленый овощ, который не только обеспечит клетчаткой, но и увеличит пищевой объем блюда. Таким образом, это идея здорового рецепта с низким ГИ (гликемическим индексом), которая подходит как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты

• 150 г цельнозерновых макарон (сырой вес)
• 150 г Филадельфии 3% жирности (или легкого Сен-Море)
• 1 брокколи (~ 200 г или другой зеленый овощ на ваш выбор)
• 1 зубчик чеснока
• 5 мл оливкового масла
• Тёртый сыр (на ваш выбор)
• Соль и перец

инструкции

1. Срежьте верхушки брокколи, а также ножки (да, ножки съедобны и также богаты микроэлементами).
2. Отварите нарезанную брокколи и макароны в кипящей воде в течение десяти минут.
3. В сковороде обжарьте измельченный зубчик чеснока в оливковом масле в течение 3 минут.
4. Добавьте Филадельфию и 2 столовые ложки воды, в которой варилась паста. Соль и перец.
5. Перемешать и варить на очень слабом огне.
6. Когда макароны и брокколи будут готовы, слейте воду и перемешайте с соусом.
7. Подавать и посыпать тертым сыром.

На человека: 394 калории | 20П | 60G | 6,5 л

Заметки : Для безглютеновой версии используйте макароны с мукой из бобовых (нут, чечевица, фасоль, соя и т. д.). Это также будет иметь то преимущество, что будет больше белка.