Полезный лимонный чизкейк без выпечки

Полезный, легкий и простой рецепт лимонного чизкейка без яиц и без варки.

Многие сырники выпекаются на Sainplement Healthy, а ведь их вполне можно приготовить и без духовки. Чтобы показать это, мы выбрали чизкейк без выпечки с лаймом и основой из витабикса. Держится благодаря наличию агар-агара, растительного желирующего агента. Это позволяет облегчить рецепт за счет отсутствия маскарпоне и свежих сливок; два ингредиента, которые обычно используются для скрепления незапеченного (или сырого) чизкейка. Кроме того, этот полезный чизкейк еще и без масла и без яиц. Летом мы с удовольствием подадим этот легкий и свежий десерт.

Ингредиенты

• 300 г Филадельфии 3% жирности (или Сен-Море светлой)
• 150 г рикотты
• 45 г кокосового сахара (или коричневого сахара)
• 40 мл сока лайма
• 2 г агар-агара (или 3 листа желатина*)
• 2,5 витабикса (или 8-10 спекуло)
• 40 г легкого растительного маргарина (или кокосового масла)

инструкции

1. Растопите воду для овощей и раскрошите витабикс.
2. Смешайте раскрошенный витабикс, растопленный маргарин и чайную ложку кокосового сахара, пока не получите текстуру, похожую на крошку.
3. Прижмите эту основу ко дну круглой разъемной формы, застеленной пергаментной бумагой. Моя форма диаметром 15 см.
4. Взбейте Филадельфию, рикотту и кокосовый сахар в течение 2-3 минут.
5. Доведите лимонный сок и агар-агар до кипения. После закипания выключите огонь и постоянно помешивайте в течение 2 минут.
6. Вылейте этот сок на смесь сливочного сыра.
7. Смешайте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте больше лимонного сока и/или кокосового сахара.
8. Вылейте смесь на основу и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
9. Украсьте цедрой лайма, прежде чем разрезать на порции и наслаждаться.

Номинальная часть: 250 калорий | 13,2П | 27,8G | 9,5л

Заметки : *если используется желатин, листья необходимо сначала замочить в воде, а затем добавить в лимонный сок, доведенный до кипения.