Ризотто с горошком и морковью

Встречаемся сегодня с новым рецептом ризотто, потому что я его очень люблю! Не вы ? Это даже одно из моих любимых блюд, которое я люблю варьировать в зависимости от времени года и своих желаний…

Для этого варианта я добавила свежий горошек и морковь, не забыв про пармезан в конце приготовления, и все это подала с небольшим количеством сырой ветчины… неплохо, правда? В любом случае, мне было весело 😋

Ингредиенты: (на 4 человека)

Подготовка:

1. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите и нарежьте мелким кубиком морковь.
2. В большой сковороде разогрейте каплю масла, затем обжарьте лук в течение нескольких минут.
3. Добавьте рис и готовьте его в перламутре (одну минуту, помешивая). Влейте белое вино и дайте выпариться на среднем огне.
4. Добавьте горох и морковь, затем приготовьте ризотто, добавляя понемногу горячий бульон. Когда первый половник впитается, добавьте еще бульона, стараясь покрыть овощи. Считайте около 18 минут приготовления.
5. После приготовления добавьте пармезан, соль и перец по вкусу.
6. Подавать немедленно, с моей стороны, с сырой ветчиной.