Сладкий картофель, фаршированный курицей

Вот рецепт вкуснейшего фаршированного сладкого картофеля, который меня буквально восхитил! Я все еще облизываюсь, и вторую половину я оставил себе на следующий день (и да, когда хорошо, я не делюсь, я такой 🤣).

Его можно приготовить быстро, он не требует никакой подготовки… он идеален! С небольшим количеством салата из него без проблем получается полноценное блюдо, и оно довольно сытное, да здравствует сладкий картофель 😍

Ингредиенты: (для 2 человек)

Подготовка:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разрежьте сладкий картофель вдоль пополам, затем положите мякоть на противень, застеленный тканью или бумагой для выпечки.
3. Выпекать от 45 минут до 1 часа. Проколите мякоть сладкого картофеля, чтобы проверить готовность, она должна быть мягкой.
4. Параллельно чистим и мелко нарезаем лук. Грубо нарежьте сырую курицу.
5. В сотейнике разогрейте каплю оливкового масла, затем обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте курицу и слегка обжарьте. Добавьте томатный соус, соль и перец и хорошо перемешайте.
6. Вырежьте мякоть сладкого картофеля, не повредив кожицу, разомните ее вилкой и смешайте с предыдущим препаратом.
7. Украсьте этой начинкой скорлупу сладкого картофеля, затем посыпьте небольшим количеством тертого чеддера и орегано.
8. Поместите под гриль на несколько минут, чтобы они подрумянились. Наслаждайтесь хорошим салатом или зеленым овощем.

ℹ Калории и макроэлементы: 649 калорий/чел. (Д: 19,7 г / Г: 80,6 / П: 37,5)