Торт с тремя молочками («пастель трес лечес»)

Полезный, легкий и диетический рецепт перуанского трехмолочного торта без масла и сметаны

Трехмолочный торт (по-испански «pastel de tres leches») — популярный десерт в Южной Америке, особенно в Перу, Чили, Аргентине и Мексике. Оно стало таким популярным в этих странах, потому что рецепт был указан на этикетке сгущенного молока Nestlé. И все это есть! Он состоит из бисквита, залитого смесью трех видов молока (несладкого сгущенного молока, сгущенного молока с сахаром и цельного молока) и покрытого взбитыми сливками.

Ингредиенты

• 200 мл несладкого миндального молока
• 170 г простого скира (или 0% греческого йогурта)
• 100 г пшеничной полумуки
• 2 цельных яйца (желательно органических)
• 40 г сгущенного молока с сахаром
• 30 г обезжиренного маргарина (или растопленного кокосового масла)
• 25 г коричневого сахара (или кокосового сахара)
• 20 г кленового сиропа (или агавы)
• 2 г разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• 2 щепотки ванили

инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Начните с приготовления торта, смешав муку, яйца, растопленный светлый маргарин, коричневый сахар и разрыхлитель.
3. Смажьте форму маслом, затем вылейте смесь для кекса. Моя форма 15см х 20см.
4. Выпекать 25 минут. Готовность проверяйте, воткнув в кекс кончик ножа, он должен выйти сухим.
5. Дать кексу остыть до комнатной температуры, не вынимать из формы.
6. Пока кекс остывает, приготовьте жидкость для пропитки, смешав миндальное молоко, сгущенное молоко с сахаром, корицу и ваниль.
7. Возьмите кирку и проколите торт добрых двадцать раз.
8. Вылейте всю жидкость на торт.
9. Охладите его не менее 2 часов. За это время остывания кекс впитает жидкость.
10. Завершите приготовление, смешав скир и кленовый сироп.
11. Смазать верх торта и посыпать корицей.
12. Подавать на десерт.

На порцию: 205 калорий | 9,8P | 29,4 г | 5,3 л