Содержание
Веганский, полезный и простой рецепт кексов с каштановым кремом и каштановой мукой.
Во время пребывания в Люцерне мы остановились в веганском кафе. В дополнение к настою мы заказали веганский кекс с каштанами. Нам так понравилось, что надо было попробовать сделать дома. Результат был очень близок к реальности, поэтому делюсь рецептом этих веганских кексов с глазурью. Это рецепт без лактозы, без яиц (обязательно) и без рафинированного сахара. Обратите внимание, что они хороши и без глазури, в этом случае капкейки превращаются в каштановые кексы..
| ★ Сложность | ⨂ Порции |
|---|---|
| Легкий | 10 кексов |
| ⧗ Подготовка | ► приготовление еды |
|---|---|
| 30 минут | 15 минут |
Ингредиенты
- 240 г полубелой пшеничной муки
- 60 г каштановой муки (или пшеничной муки)
- 100 г уже подслащенного каштанового крема (-20 € на подписку Kazidomi с «CHOUPI20»)
- 200 мл несладкого миндального молока (или другого растительного молока)
- 100 г кокосового сахара (или коричневого сахара или кленового сиропа)
- 30 мл кокосового масла
- 10 мл яблочного уксуса
- 1 чайная ложка пищевой соды
- Глазурь: 150 г уже подслащенного каштанового крема и 70 г веганского масла (или маргарина)
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В миске смешайте сухие ингредиенты, то есть две муки, кокосовый сахар и пищевую соду.
- Затем добавьте жидкие ингредиенты, а именно каштановый крем, миндальное молоко, растопленное кокосовое масло и яблочный уксус.
- Перемешать до получения однородной смеси. Последний получается липким и не очень жидким, если вы использовали каштановую муку.
- Заполните силиконовые формочки (или бумажные чехлы) на 3/4.
- Выпекать 15 минут. Готовность проверяйте, воткнув кончик ножа в кекс, он должен выйти сухим. В противном случае продлите приготовление еще на несколько минут.
- Тем временем взбейте 150 г каштановых сливок с мягким веганским маслом.
- Книга классная.
- Когда капкейки испекутся, дайте им остыть, прежде чем наносить глазурь (используйте кондитерский мешок для хорошего результата или ложку, если нет).
- Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике в герметичном контейнере.
Кекс Par: 293 калории | 3,2П | 49,5G | 9,1л
