Вегетарианский летний салат с нутом (салат в банке)

Полезный рецепт вегетарианского летнего салата с нутом, фетой и огурцом.

В рамках сотрудничества между Bedouin и Le Comptoir de Mathilde меня попросили объединить аперитив с миндалем и горчицей, чтобы получился освежающий и сбалансированный летний рецепт. Мой выбор пал на полезный летний салат из нута, огурцов, помидоров черри и феты. По своим ингредиентам этот салат является вегетарианским, без глютена и без добавления жира, но при этом богат белком. Он поставляется в форме «салатной банки» (или салата в банке), которую легко транспортировать в офис вместо коробки для завтрака или посуды.

Ингредиенты

• 125 г вареного нута (консервированного или нет)
• 150-250 г сырых овощей на ваш выбор (например, 1/4 огурца и 10-15 помидоров черри)
• 20 г феты
• 1 горсть миндаля (например, бедуинский миндаль для аперитива или другие орехи)
• 1 столовая ложка творога 0%
• 2 чайные ложки горчицы (например, горчицы Le Comptoir de Mathilde Herbes de Provence)
• 5мл яблочного уксуса
• 5 мл лимонного сока
• Соль и перец

инструкции

1. Приготовьте соус, смешав творог, горчицу, уксус, лимонный сок, соль и перец.
2. Налейте соус на дно банки.
3. Затем добавьте сырые овощи по вашему выбору (здесь огурцы и помидоры черри), затем нут, раскрошенную фету и, наконец, миндаль.
4. Закройте банку и поставьте в холодильник до обеда.
5. Когда будете готовы к употреблению, переверните банку вверх дном и встряхните ее, чтобы соус распределился по всей банке. Готово !

Для всех: 342 калории | 19,8P | 36G | 13,3 л

Заметки : этот салат можно подать и на тарелке. Для этого вместо банки используйте салатницу и подавайте на тарелке.