Полезный, легкий и диетический рецепт пирога с лососем, приготовленный с овсянкой и без сливок.
Киш с лососем, несомненно, является одним из наших любимых пирогов с заварным кремом. Однако, когда мы обращаем внимание на нашу диету, наше подсознание предпочтет овощной пирог с заварным кремом, который кажется более легким. Здесь не может быть и речи о том, чтобы лишить себя того, что мы любим! Вот почему вот рецепт полезного пирога с лососем. Последний облегченный, без добавления жира и свежих сливок. Кроме того, он содержит ингредиенты с низким ГИ (= гликемическим индексом), поэтому не нужно беспокоиться о скачках инсулина. В сопровождении салата из молодых побегов или сырых овощей требуется от 2 до 3 частей для сбалансированного и полноценного приема пищи. Таким образом, количество этого пирога подходит для двух человек.
| ★ Сложность | ⨂ Порции |
|---|---|
| Умеренный | 6 частей |
| ⧗ Подготовка | ► приготовление еды |
|---|---|
| 10 минут | 45 минут |
Ингредиенты
- 100 г полубелой (или цельнозерновой) пшеничной муки
- 105 г простого скира (или 3% творога или 5% греческого йогурта)
- 150 г копченого лосося (или копченой форели)
- 2 цельных яйца (желательно органических)
- 100 мл полуобезжиренного молока (или растительного молока без добавления сахара)
- 3 кубика замороженного шпината (или горсть свежего шпината; около 75 г)
- 40 г свежего сыра (например, Филадельфия 3% жирности или Сен-Море светлый)
- 10 г кукурузного крахмала
- Соль (в т.ч. 2г для теста), перец, чеснок и укроп
- Дополнительно: 1 столовая ложка тертого сыра (например, грюйер или эмменталь)
инструкции
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Приготовьте тесто, смешав натуральный скир с пшеничной мукой и 2 г соли, пока не получится тягучее тесто. Если он слишком сухой, добавьте скир. Если, наоборот, слишком влажно, добавьте еще муки.
- Раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности с помощью скалки.
- Выстелите круглую форму и наколите тесто вилкой. Моя форма 21 см в диаметре.
- Выпекать 10 минут.
- Тем временем разморозьте замороженный шпинат, нарежьте и процедите, чтобы удалить лишнюю воду.
- Взбить яйца со сливочным сыром, кукурузным крахмалом, солью, перцем, чесноком и укропом. Не нужно быть слишком соленым, потому что копченый лосось и так достаточно соленый.
- Добавьте нарезанный кубиками лосось, молоко и шпинат.
- Вылить смесь на основу для пирога. Для эффекта гратена посыпьте столовой ложкой тертого сыра.
- Выпекать 35 минут.
- Подавайте со смесью из бэби-листьев.
Номинальная часть: 173 калории | 14П | 15,6G | 6,1л
